A dietetikus többek között az ételek emberi szervezetre gyakorolt hatásával foglalkozik. Szakmai ismereteit a mindenkori legfrissebb tudományos álláspontokra alapozza, így munkája során mindig a legfrissebb nézőpontokat veszi figyelembe. Kellő tájékozottsággal rendelkezik az egészséges táplálkozásról, valamint az egészségtelen táplálkozás következtében kialakuló megbetegedésekről. Terápiás dietetikusként számos megbetegedés dietoterápiáját ismeri, annak tudásanyagát a pácienseknek közérthető nyelven át tudja adni.

A dietetikai szakrendelésen a páciensek egyénre szabott táplálásterápiájának meghatározása történik a pácienssel közreműködve. A rendelés elején egy tápláltsági állapotfelmérés történik, mely során a páciens korábbi emésztőszervrendszert érintő, illetve anyagcsere betegségeiről szó esik. Ezen felül olyan kérdések megbeszélésre kerülnek, mint a jelenlegi testsúly, valamint annak változása, illetve a jelenleg fennálló panaszok. Ezt követően egy non-invazív testösszetétel-mérő eszköz segítségével meghatározásra kerülnek a páciens olyan adatai, mint például a testizom-, valamint a testzsír-százalék. Ezek, valamint a fennálló panaszok függvényében ezt követően történik meg a dietetikai tanácsadás. A tanácsadás végén a pácienst írásos anyaggal is ellátjuk a hatékonyabb közös munka érdekében.